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La Miel Monte dos Bens se obtiene de colmenas en pleno Parque Natural del Valle del Guadiana, donde predomina el romero.
La miel de romero de Mértola está considerada como una de las mejores y más prestigiosas de Portugal, un producto con la máxima garantía de pureza y sabor inconfundible. reconocida a nivel nacional e internacional, con un color claro y un intenso sabor a panal.
A partir de febrero, las abejas comienzan a recolectar el delicioso néctar de las flores de romero y lo depositan en los panales dentro de las colmenas.
Cuando llega el mes de junio se inicia la recolección de los panales de las colmenas, llevados a instalaciones que cuentan con las mejores condiciones de higiene. Luego se destapa, se centrifuga y se deposita en depósitos para su decantación. Cuando es necesario, se dirige a almacenes de maduración para iniciar el proceso de envasado y etiquetado.
