"Bica Gin, tem a alma dos seus criadores e a pureza da sua origem". O sabor de um gin clássico, redondo e equilibrado com notas florais adocicadas e a presença das especiarias bem vincada. Picante e quente, com o cítrico dos coentros à mistura. Aromas profundos, com um bouquet muito floral em que sobressai primeiramente a intensidade do zimbro e coentros, seguindo-se a invasão dos citrinos e do rosmaninho. No fundo de boca encontram-se notas de laranja amarga. Capacidade: 70cl – 42% vol.
É na Herdade do Vale da Bica bem no Monte da Bica que o Bica Gin é produzido usando a água que brota da Fonte da Bica. Foi lá que o Bica Gin nasceu depois de mais de 2 anos de intensas experiências. É também lá que são colhidos os botânicos que mantêm o coração Alentejano deste Gin. As cascas de laranja e limão, colhidas na Herdade e que pontuam as notas cítricas do Bica Gin, o Mel e as Barbas de Milho, compradas a pequenos produtores das imediações e responsáveis pelo toque mais redondo e o Alecrim, que cresce selvagem no Monte e tem a seu cargo o toque herbal. Como os criadores fazem questão de frisar, a paleta de botânicos tem o coração no Alentejo mas os olhos postos no mundo. Juntam-se assim as sementes de Coentro, a Canela, a Lúcia-lima, a Camomila, a Flor de Laranjeira, o Cardo, a Raiz de Lírio e, como não poderia deixar de ser, o Zimbro que viaja desde a Macedónia. No nariz é suave com toques herbais, onde o alecrim é detetado imediatamente. Na boca, toques picantes vão pontuando o calor das especiarias e a natureza mais herbal deste gin. O final de boca é extremamente longo e vai-se desenvolvendo até um final onde o Zimbro e o doce da Laranja convivem em harmonia.
