Le miel réduit l'inflammation et l'irritation de la gorge, réduisant et soulageant la toux. Elle est efficace en cas de rhume et de grippe car grâce à son pouvoir antioxydant elle augmente les défenses de l'organisme.
Le miel de Rosmaninho do Monte dos Bens est obtenu à partir de ruches au cœur du parc naturel de la vallée du Guadiana, où le romarin prédomine.
Le miel de romarin de Mértola est considéré comme l' un des meilleurs et des plus prestigieux du Portugal, reconnu au niveau national et international, avec une couleur claire et une saveur intense de nid d'abeille.
A partir de février, les abeilles commencent à récolter le délicieux nectar des fleurs de romarin qu'elles déposent dans les rayons à l'intérieur des ruches.
Lorsque le mois de juin arrive, commence la collecte des rayons des ruches, acheminés vers des installations présentant les meilleures conditions d'hygiène. Il est ensuite décapsulé, centrifugé et placé dans des cuves pour décantation. Si nécessaire, il se rend dans les entrepôts de maturation pour démarrer le processus d'emballage et d'étiquetage.