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O mel de rosmaninho de Mértola é considerado um dos melhores e dos mais prestigiados de Portugal, reconhecido a nível nacional e internacional, com cor clara e com intenso sabor a favo de mel.
A qualidade vem das colmeias situadas em pleno Parque Natural do Vale do Guadiana, onde as abelhas começam a a recolher, partir de Fevereiro, o delicioso néctar das flores do rosmaninho e o depositam nos favos dentro das colmeias
