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Ce vignoble s'appelle Rossio car c'est l'un des plus anciens vignobles de Herdade do Cebolal, où ils ont rassemblé tout notre ADN développé au cours des dernières décennies.
Herdade Do Cebolal Vinha Do Rossio Blanc 2016 provient d'un vignoble qui s'appelle Rossio car c'est l'un des plus anciens vignobles de Herdade do Cebolal, où ils ont rassemblé tout leur ADN développé au cours des dernières décennies. Les boucles sont sélectionnées et cueillies manuellement.
Le moût est resté en contact avec les peaux pendant 5 jours. La fermentation alcoolique a été réalisée avec des levures indigènes. Lors de la fermentation alcoolique, le moût subit un bâttonage et normalement
Il est élevé en cuves pendant 24 mois, pouvant effectuer la fermentation malolactique naturellement en raison de la faible teneur en soufre et du contact avec les lies fines et certaines lies épaisses. Ce vin vieillit en bouteille pendant trois ans.
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| An 2016 |
Type de vin blanc |
Producteur Herdade de Cebolal |
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| Pays d'origine le Portugal |
Région Côte de l'Alentejo Péninsule de Setúbal |
castes Vieilles Vignes - Environ 80 ans |
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| Capacité 0,75cl |
Teneur en alcool (%) 13% |
servir le 10e - 12e |
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| An 2020 |
Type de vin Vin de palette |
Producteur Herdade de Cebolal |
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| Pays d'origine le Portugal |
Région Côte de l'Alentejo |
castes Antao Vaz, Aragonez |
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| Capacité 0,75cl |
Teneur en alcool (%) 11% |
servir le 11º C |
