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Questo vigneto si chiama Rossio perché è uno dei vigneti più antichi di Herdade do Cebolal, dove hanno raccolto tutto il nostro DNA sviluppato negli ultimi decenni.
Herdade Do Cebolal Vinha Do Rossio White 2016 proviene da un vigneto che si chiama Rossio perché è uno dei vigneti più antichi di Herdade do Cebolal, dove hanno raccolto tutto il loro DNA sviluppato negli ultimi decenni. I ricci vengono selezionati e raccolti manualmente.
Il mosto è rimasto a contatto con le bucce per 5 giorni. La fermentazione alcolica è stata svolta con lieviti indigeni. Durante la fermentazione alcolica il mosto viene sottoposto a battonage e normalmente
Affina in tini per 24 mesi, potendo svolgere la fermentazione malolattica in modo naturale per il basso contenuto di zolfo e per essere a contatto con le fecce fini e alcune fecce spesse. Questo vino matura in bottiglia per tre anni.
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| Anno 2016 |
Tipo di vino bianco |
Produttore Herdade do Cebolal |
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| Paese d'origine Portogallo |
Regione Costa dell'Alentejo Penisola di Setúbal |
caste Vigneti Antichi - Circa 80 anni |
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| Capacità 0,75 cl |
Gradazione alcolica (%) 13% |
servire il 10 - 12 |
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| Anno 2020 |
Tipo di vino Vino da pallet |
Produttore Herdade do Cebolal |
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| Paese d'origine Portogallo |
Regione Costa dell'Alentejo |
caste Antao Vaz, Aragonez |
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| Capacità 0,75 cl |
Gradazione alcolica (%) 11% |
servire il 11º C |
