Il résulte de la combinaison des variétés Diagalves, Manteúdo, Antão Vaz, Perrum et Roupeiro.
Vinification par égrappage total et léger foulage.
Fermentation avec macération et contact avec les masses pendant quatre mois dans des pots en argile, sans contrôle de température et avec des levures indigènes.
Il n'a subi aucun processus de filtration ou de stabilisation. La filtration se produit uniquement par le passage du liquide à travers les masses présentes dans le palan.
Fermentation en une seule trémie d'une capacité de fermentation d'environ 1100 litres. Palan fabriqué à Vila Alva.
Couleur d'agrumes avec des notes de pomme verte et une excellente minéralité. Sec, excellente acidité et une saveur unique qui révèle l'énorme typicité du vin talha.
Contient des sulfites
An 2018 |
Type de vin Vin de Talha blanc |
Producteur XXVI Palans |
Pays d'origine le Portugal |
Région Alentejo |
castes Antao Vaz, Perrum Toilettes |
Capacité |
Teneur en alcool (%) 11,5 volumes |
servir le 7-14º C |