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Prodotto, seguendo rigorosamente una delle ricette più tradizionali dell'Alentejo, utilizzando solo pomodori selezionati da varietà regionali.
Marmellata dalla consistenza omogenea dove si trovano dei semi di pomodoro, distribuiti uniformemente su tutta la marmellata. Ha un sapore agrodolce, profumo e colore unici di pomodoro.
Realizzato con una combinazione di pomodoro, zucchero e cannella.