Afinal Não Arrancámos o Castelão Tinto 2017 - Monte da Bica

Área de 0,3ha de vinhas, situadas em Lavre com 12 anos de idade. O clima Mediterrânico proporciona uma elevada amplitude térmica e os solos pobres da transição de barros para areias daquele extremo do Alentejo permitem que, apesar da muito baixa produtividade, se criem condições para uma maturação de grande expressão aromática e retenção de frescura.

Os cachos selecionados na vinha são parcialmente desengaçados e transportados por gravidade para um pequeno lagar de cimento onde, sangrado em 30%, fermenta a temperatura controlada durante 7 dias. Após a fermentação alcoólica, segue-se a malo láctica durante uma couvesion de aproximadamente 15 dias. Após a prensa, todo o vinho segue para barricas de carvalho francês

Estágio de 24 meses em barricas de Tronçais.

A Nota do Enólogo:

Castelão, sinónimo de dor de cabeça para muitos e de vinho menor para outros, descobre-se neste caso como um revisitar da fonte de elegância e osso dos grandes Alentejos de outrora. Fora das regras do estético, transporta-nos para um passado distante com uma seriedade de grande delicadeza.

Contém Sulfitos

Ano 2017	Tipo de Vinho  Tinto	Produtor Monte da Bica
País de origem Portugal	Região Alentejo	Castas Castelão
Capacidade 0,75Cl	Teor Alcoólico (%) 14%	Servir a 12º/18º