Raccolta manuale per cartoni da 15 kg. Diraspatura totale con leggera pigiatura dopo un'accurata selezione delle uve. Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento per 18 mesi in botti di rovere francese usate.
Essendo l'obiettivo principale la produzione di vini di qualità e carattere - in grado di rappresentare l'unicità del terroir circostante e la fresca influenza della diga - la preoccupazione per la natura e l'ecosistema sono sempre presenti anche attraverso una viticoltura sostenibile ed ecologicamente consapevole.
Dopo essere state raccolte a mano, in cantina, tutte le uve vengono lavorate e vinificate separatamente, rispettando così il carattere unico di ogni varietà.
Monte da Raposinha, attraverso il suo lavoro, intende rappresentare una nuova ondata di vini dell'Alentejo, unendo il rispetto per la natura, l'unicità del suo terroir e l'attento lavoro in vigna e in cantina, al fine di creare prodotti unici e distinti.
Contiene solfiti
Anno |
Tipo di vino |
Produttore |
Paese d'origine |
Regione |
caste Alicante Bouschet
|
Capacità |
Gradazione alcolica (%) |
servire il 16/18 |