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Este viñedo se llama Casa Branca debido a la existencia de una gema de sal que existe en el subsuelo de esta parcela. Esta gema de sal está relacionada con el pasado entre la Tierra y el Atlántico.
La vendimia se realizó a mediados de agosto según las condiciones climáticas y la maduración de la uva. Los rizos se seleccionan y recogen manualmente. La vinificación mantiene un equilibrio entre las tradiciones vitivinícolas y las nuevas tecnologías, conocimientos y tendencias. Este vino blanco estuvo en contacto con las películas durante 3 días. La fermentación alcohólica se realizó con levaduras autóctonas. Durante la fermentación alcohólica, el mosto se somete a un batido hasta que el productor y enólogo lo consideren suficiente. Este vino blanco normalmente envejece en depósito entre 12 y 18 meses, pudiendo realizar naturalmente la fermentación maloláctica por el bajo contenido en azufre y por estar en contacto con lías finas y algunas lías espesas.
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| Año 2018 |
Tipo de Vino Vino blanco |
Productor Herdade do Cebolal |
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| País de origen Portugal |
Región Costa Alentejana Península de Setúbal |
castas Arinto y Antao Vaz |
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| Capacidad 0.75cl |
Contenido de alcohol (%) 11,5% |
servir el 10/12 |
