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Este vinho homenageia e promove os vinhos do Alentejo e a cortiça pelo a garrafa apresenta-se sem maquilhagem e sem plástico. As cápsulas foram substituídas por um lacre feito de cera de abelha produzida na herdade ou proveniente de apicultores da região.
Esta vinha chama-se Casa Branca devido há existência de uma gema de sal que existe no sub-solo desta parcela. Esta gema de sal está relacionada com passado entre a Terra e o Atlântico.
A vindima foi feita em meados de agosto de acordo com as condições climáticas e a maturação das uvas. Os cachos são selecionados e escolhidos manualmente. A vinificação mantém um equilíbrio entre as tradições vitivinícolas e as novas tecnologias, conhecimentos e tendências. Este vinho branco esteve em contacto com as peliculas durante 3 dias. A fermentação alcoólica foi realizada com leveduras indígenas. Durante a fermentação alcoólica o mosto vai sofrendo battonage até o produtor e enólogo acharem que é suficiente. Este vinho branco normalmente fica a estagiar em cuba durante 12-18meses, podendo por sua vez realizar naturalmente a fermentação maloláctica devido ao baixo teor de sulfuroso e por estar em contacto com as borras finas e algumas borras grossas.
Contém Sulfitos
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| Ano 2021 |
Tipo de Vinho Vinho Branco |
Produtor Herdade do Cebolal |
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| País de origem Portugal |
Região Alentejo Litoral |
Castas Arinto e Antão Vaz |
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| Capacidade 0,75Cl |
Teor Alcoólico (%) 11,5% |
Servir a 10º/12º |
