Herdade do Cebolal - Castelão Clarete 2019

Vendanges manuelles, pelliculaire 2 à 3 jours dans un moulin en argile pour augmenter la fraîcheur et la minéralité. La fermentation se termine en cuve inox avec 6 à 10 mois de contact avec les lies fines. Malolactique spontané.
Caste : Castelo
Robe rubis ouvert due au peu de contact avec la peau. Notes florales et de fruits rouges, avec un léger arôme fumé/toasté. En bouche, il est frais et élégant, avec des tanins fins.
Servir parfait entre 10/12ºC.
Il se marie bien avec les sashimis, les carpaccios, les fruits de mer, les viandes blanches, la cuisine italienne et végétarienne.
1 900 bouteilles produites

Contient des sulfites