A queijaria Pacheco é a segunda maior queijaria familiar de Portugal. O apelido Pacheco é sinónimo de queijo que tem uma cura mínima de 6 meses.
A tradição começou com o avô de Francisco Pacheco, são produtores de queijo de excelência, há mais de 80 anos, ao longo de 4 gerações.
Recebem o leite todas as manhãs, fazem-lhe o teste de pH e depois põem mãos à obra.